?

Log in

Голод и изобилие

Массимо Монтанари "Голод и изобилие. История питания в Европе"



Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.


Книга из серии "Становление Европы". Серия в основном посвящена европейскому Средневековью. Книгу зацепил случайно наткнувшись на однофамильца Данилы Монтанари, авторессы античных детективов. Про еду и прочую логистику-экономику и про средневековье это всегда с удовольствием. Тем более и текст оказался очень хорошо написан, не перегружен академическими цитатами и прекрасно переведен.

Взгляд на историю Европы через призму рациона и кулинарии. Кто что и почему ел. У кого был суп жидок, а кто числил пряные конфеты среди жизненно необходимых мелочей. Что ценно для восприятия, текст не перегружен обильным цитированием, но автор показывает, что в доказательство любого тезиса он готов привести столько цитат из источников, сколько потребуется. Обратил внимание, в качестве источника частые ссылки на Броделя. Надо бы тоже ознакомиться поближе. В первых главах автор вспоминает предыдущее мироустройство. Столкновение и противопоставление античного и варварского взгляда на окружающее и еду в частности.

Читать дальше...Свернуть )

Кому лень читать косноязычный пересказ довольно толстого тома, то вот тут почти тоже самое, но по веселее.

Обломайтис



Что-то Ростелеком берега попутал. Не, справедливости ради, редирект у них сработал только один раз, и при переходах туда-обратно больше не возникал. И интернет уже второй день ползает как <censored>. У нас такое обычно когда где-нибудь в Карелии пьяный экскаваторщик кабель рвет. Может надеялись, что хоть кто-то после такой заглушки спать пойдет?

метки:

На Гиктаймс выложили перевод любопытной статьи. Решил уволочь целиком. На память, ага.

Нормандское завоевание Англии привело к буму в строительстве замков, но процесс создания крепости с нуля далеко не так прост.


image
Замок Бодиам в графстве Восточный Суссекс, основан в 1385 году
Читать дальше...Свернуть )
Как там у Лема было в "Мире на Земле" когда Тихий после миссии на Луну вернулся оттуда с каллотомией.

Ну, ощущение такое, словно все немножко изменилось, и я сам тоже, но я решил, что это от перевозбуждения, вполне понятного после стольких происшествий. Как известно, правой рукой заведует левое полушарие мозга. Поэтому я и говорю, что пишу лишь частично я. Видимо, правое полушарие имеет что-то против, коли мешает. Все страшно перепуталось. Не могу сказать, что я – только мое левое полушарие. Приходится идти с правым на компромиссы, не сидеть же вечно с привязанной рукой. Уж я с ним, с правым, и так и этак. Впустую. Оно прямо-таки невыносимо. Агрессивно, вульгарно и нахально. Счастье еще, что не может читать все подряд. Понимает только некоторые части речи, в основном имена существительные. Обычное явление, знаю, начитался соответствующих книжек. Глаголов и прилагательных как следует не разбирает, ну а раз уж оно глядит на то, что я тут выстукиваю, приходится выражаться так, чтобы его не раздражать. Удастся ли – не знаю. Впрочем, вообще никто не знает, почему все хорошее воспитание размещается в левом полушарии.


Новые данные говорят, что не то чтобы все не так, но не совсем так.Свернуть )

метки:

Деревяшки

По этим нашим интернетам недели две уже как бродят фотографии из архива американского военного дипломата, которого в 50-е выслали из союза за шпионаж. Историк, раскопавший это богатство после смерти вдовы дипломата, выложил пока только часть. Остальные зажал. Фотки очень интересные качественные, атмосферные. Среди выложенных одна фотография старого Мурманска.


дальше...Свернуть )

Новая главная причина

Появились ссылки на исследование с интересными сами по себе результатами, даже если скептически отнестись к заявлению, что вот она — главная причина аутизма.
дальше...Свернуть )

Никотин и шизофрения

В ленте на нескольких сайтах появилась новость о положительном действии никотина на модельных мышей. У мышей довольно сложное социальное поведение и поэтому они оказались удобной моделью для расстройств, имеющих последствия для социальной активности. Шизофрения, правда еще влияет на особенности мышления, и как этот аспект изучать на мышах, не представляю.

Впрочем в данном случае изучали воздействие никотина на мышей, которым добавили один из генов, мутации в котором "могут приводить к когнитивным расстройствам".
цитаты, ссылки...Свернуть )

метки:

профиль

volk-ruboard
sizif73
ленивый, но упрямый
Website

календарь

Февраль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com